タイ料理市場の規模、シェア、成長率、トレンド、および予測（2026年～2034年）

Fortune Business Insightsによると、世界の タイ料理市場は2025年に96億8000万米ドル と評価され 、 2026年の104億3000万米ドルから2034年には192億7000万米ドル に  成長すると予測されており 、 予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.98%となる見込みです 。本格的なアジア料理の世界的な人気上昇、国際観光客の増加、多文化的な食の嗜好の高まり、レストランチェーンの拡大などが、市場成長を牽引する主要因となっています。アジア太平洋地域は、 タイの豊かな食文化と活況を呈するフードサービス産業に支えられ、2025年には70.74%のシェアを占め、市場を牽引しました。

タイ料理市場の成長を牽引している要因とは？

タイ料理市場は、地域的な名物料理から世界的に認知される料理カテゴリーへと発展を遂げました。北米、ヨーロッパ、中東の消費者は、甘味、酸味、塩味、辛味の絶妙なバランスが評価され、タイ料理をますます好むようになっています。

主な成長要因：

• 本格的な国際料理への需要の高まり

• 観光業とグルメ旅行の成長

• タイ料理レストランチェーンの世界的な拡大

• 調理済みタイ料理の入手しやすさの向上

• 成長を続けるオンライン食品配達プラットフォーム

• 健康的で新鮮な食材を使った食事に対する消費者の関心の高まり

タイ料理の人気は、ハーブ、野菜、スパイスを豊富に使用し、栄養バランスが良いことも大きな要因であり、健康志向の消費者に魅力的な料理となっている。

政府の支援がタイ料理の人気を押し上げる

タイ政府は、自国の食文化遺産を世界に広めるため、数々の取り組みを実施してきた。観光キャンペーン、国際フードフェスティバル、そして タイセレクトなどの認証制度は 、タイの食品産業を大きく強化してきた。

成長を続ける観光セクターは、本格的なタイ料理体験への強い需要を生み出し続けており、レストラン、加工食品、そして料理輸出への投資を促進している。こうした政府の取り組みは、タイ料理の国際的な認知度を高める上で重要な役割を果たしてきた。

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本格的なアジア料理の人気上昇

消費者は食の選択においてますます冒険的になっている。タイ料理は、新鮮な食材を重視しながら、一皿の中に複数の味を組み合わせている点で際立っている。

• レモングラス

• ココナッツミルク

• タマリンド

• ライム

• タイバジル

• チリ

• 魚醤

パッタイ、トムヤムクン、グリーンカレー、タイ風チャーハンといった人気料理は、世界中で新たな消費者を惹きつけ続け、レストランや小売食品チャネル全体で持続的な需要を生み出している。

市場の制約

力強い成長見通しにもかかわらず、市場はいくつかの課題に直面している。

本場の食材の入手が限られています

タイ国外に拠点を置くレストランは、本場のタイ産ハーブ、スパイス、ソース、新鮮な食材の調達に苦労することが多い。輸入コストは運営費を増加させ、料理の本格性にも影響を与える可能性がある。

他のアジア料理との競争

ベトナム料理、日本料理、韓国料理、マレーシア料理、中華料理は、国際市場においてタイ料理と直接競合しており、消費者に類似した風味や食体験を提供している。

食料インフレの上昇

海産物、肉類、野菜、輸入食材の価格上昇は、レストランの収益性を圧迫し続けている。

新たな機会

タイ料理市場は、以下の点において大きなビジネスチャンスを提供します。

クラウドキッチンの拡大

オンラインフードデリバリーの普及により、エスニック料理を専門とするクラウドキッチンへの需要が加速し、タイ料理ブランドは実店舗への投資なしに事業を拡大できるようになった。

小売業の成長

調理済みミールキット、冷凍食品、カレーペースト、ソース、袋入り麺類などがスーパーマーケットやeコマースプラットフォームを通じて販売されることで、タイ料理がより身近なものになっている。

植物性タイ料理

健康、持続可能性、植物性栄養に対する消費者の意識の高まりにより、ベジタリアンやビーガン向けのタイ料理の人気が高まっている。

グローバルなタイ料理レストラン展開

世界中でタイ料理レストランの数が増加していることは、消費者に本格的なタイの味を紹介し続けており、リピート購入とブランド認知度の向上につながっている。

タイ料理市場の動向

いくつかのトレンドが、この業界の未来を形作っている。

デジタルマーケティングとフードインフルエンサー

レストランは、顧客を引き付け、本格的なタイ料理を紹介するために、ソーシャルメディア、フードブロガー、インフルエンサー、オンラインレビューにますます頼るようになっている。

プレミアムなダイニング体験

消費者は、高級レストランで提供される本格的なタイ地方料理には、より多くのお金を払うことを厭わない。

フュージョン料理

レストランでは、タイ料理の風味と西洋料理、日本料理、地中海料理を融合させた革新的なフュージョン料理が登場している。

持続可能な食料生産方法

消費者は、地元産の食材を使用し、環境に配慮した包装材を用い、持続可能な食品調理方法を採用しているレストランをますます好むようになっている。

市場セグメンテーション

タイプ別

市場は以下のように区分される。

• トムヤム

• パッタイ

• ゲーン

• タイ風チャーハン

• その他

中でも パッタイは、 そのバランスの取れた味と入手しやすさから、世界中で最も人気のある料理の一つであり続けている。

トムヤムクンは、その独特の辛味と酸味の組み合わせにより、依然として高い需要を維持している。

食品の種類別

市場には以下が含まれます。

• ベジタリアン

• 非ベジタリアン

鶏肉、魚介類、エビ、豚肉を使ったタイ料理の人気が高いため、非ベジタリアン向けのセグメントが圧倒的に多い。

一方、消費者がより健康的な食習慣や植物性食品中心の食生活を取り入れるようになるにつれ、ベジタリアン向けのタイ料理は着実に成長している。

流通チャネル別

市場は以下のように区分される。

• 小売り

• フードサービス

外食産業は、レストランチェーン、クイックサービスレストラン（QSR）、ホテル、カフェ、クラウドキッチンなどの拡大により、依然として最大のセグメントとなっている。

スーパーマーケットやオンラインプラットフォームで包装済みのタイ食品が入手しやすくなったことにより、小売売上高も急速に伸びている。

地域分析

アジア太平洋地域

タイの豊かな食文化、活気ある観光産業、そして広範囲にわたるレストランの存在により、アジア太平洋地域は世界のタイ料理市場を席巻している。

タイ、日本、中国、インドなどの国々では、都市化と可処分所得の増加に支えられ、引き続き力強い市場成長が見られる。

北米

北米では、消費者が国際的な食体験を求める傾向が強まるにつれ、需要が大幅に増加している。米国は、タイ料理レストランやタイ料理のパッケージ商品にとって、最大の海外市場の一つとなっている。

多文化人口の増加と食に関する様々な試みが、地域拡大を後押しし続けている。

ヨーロッパ

ヨーロッパの消費者は、屋台料理フェスティバル、国際色豊かなレストラン、高級レストランなどを通じて、タイ料理をますます積極的に受け入れるようになっている。

英国、ドイツ、フランスは、引き続き地域経済成長に大きく貢献している。

中東・アフリカ

アラブ首長国連邦とサウジアラビアは、観光客の増加、多文化的な人口構成、そして高級国際料理への需要の高まりにより、魅力的な市場として台頭しつつある。

新製品の発売やタイ料理フェスティバルは、地域全体で消費者の認知度を高め続けている。

競争環境

タイ料理市場で事業を展開する主要企業には、以下のような企業が含まれます。

• MTYフードグループ株式会社

• ナラタイ料理株式会社

• ブルーエレファント

• グレイハウンドカフェ

• エクスクイジン・グローバル

これらの企業は、レストラン開発、製品革新、戦略的提携、国際市場への進出などを通じて事業を拡大している。

レポートの詳細はこちらをご覧ください：  https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/%E3%82%BF%E3%82%A4%E6%96%99%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A0%B4-111120

今後の見通し

タイ料理市場は2034年まで持続的な成長が見込まれています。グローバル化の進展、フードサービスネットワークの拡大、観光客の増加、デジタルフードデリバリーの普及、そして本格的な国際料理に対する消費者の需要の高まりが、市場拡大を支え続けるでしょう。

さらに、調理済み食品、冷凍食品、植物由来のタイ料理におけるイノベーションは、世界中の製造業者やレストラン経営者に新たな機会をもたらすと期待されている。

よくある質問（FAQ）

1. 2034年までにタイ料理市場の予測規模はいくらですか？

市場規模は 2034年までに192億7000万米ドルに達すると予測されている。

2. 2026年から2034年までのタイ料理市場の年平均成長率（CAGR）はどのくらいですか？

市場は 年平均成長率（CAGR）7.98%で成長すると予測されている。

3. タイ料理市場を支配しているのはどの地域ですか？

アジア太平洋地域は、 タイの強力な食文化と観光産業のおかげで、最大の市場シェアを占めている。

4. 市場をリードしている流通チャネルはどれですか？

 タイ料理レストランやファストフード店の幅広い人気により、フードサービス部門が市場を牽引している 。

5．市場成長を牽引する主な要因は何ですか？

本格的な国際料理への需要の高まり、観光業の拡大、レストランチェーンの増加、デジタル食品配達サービスの普及、そして健康的でおいしい食事に対する消費者の嗜好の高まりが、主な成長要因となっている。