デーツ砂糖市場：自然派甘味料として世界的に需要が拡大

デーツ砂糖とは

デーツ砂糖は、乾燥させたデーツ（なつめやしの実）を粉砕して作られる自然由来の甘味料です。精製度が低く、カリウム・鉄・カルシウム・マグネシウム・食物繊維・ビタミンなど豊富な栄養素を含むことが特徴です。キャラメルやバタースコッチのような風味があり、ベーキング、料理、スムージー、飲料など幅広い用途で利用されています。加工度が低いため、クリーンラベル志向や自然食品を重視する消費者にとって魅力的な甘味料となっています。

市場規模と成長率

グローバルのデーツ砂糖市場は以下のように推移しています。

• 2024年市場規模：11.0 億米ドル

• 2025年市場規模：11.5 億米ドル

• 2032年市場規模：16.8 億米ドル（予測）

• 2025〜2032年のCAGR：5.5%

形態別市場では、保存性が高く使いやすい「乾燥（粉末）デーツ砂糖」が最大シェアを占めています。一方で、飲料や加工食品に溶けやすい「液体（シロップ）デーツ砂糖」も着実に需要が拡大しています。

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市場成長を支える要因

1. 健康志向の高まり

砂糖過剰摂取への懸念や生活習慣病予防意識の高まりにより、自然由来の甘味料への需要が増加しています。デーツ砂糖は低加工で栄養価も高く、自然志向・クリーンラベル食品のトレンドにマッチしています。

2. 多様な用途と風味の評価

デーツ砂糖はベーキングやスイーツだけでなく、飲料、スムージー、料理にも使える多用途性を持ち、製品開発に活かしやすい素材として注目されています。風味の豊かさも評価されています。

3. オーガニック需要の拡大

オーガニック食品市場の成長により、「オーガニックデーツ砂糖」の人気が高まり、食品・飲料メーカーの採用も増えています。

市場の課題

1. 高価格帯による普及の難しさ

デーツ砂糖は精製白砂糖より価格が高いため、一般消費者市場での広範な普及に課題があります。

2. 溶解性の課題

粉末タイプのデーツ砂糖は水への溶解性が低く、飲料用途など一部の領域では使用しづらい面があります。

地域別展望

アジア太平洋地域（日本を含む）は健康志向や生活習慣病の増加により、今後デーツ砂糖の需要が伸びると期待されています。また、製造技術の進歩や新製品開発が進めば、さらに市場拡大が見込まれます。

将来の市場トレンド

• 液体タイプの需要拡大

• オーガニック認証デーツ砂糖の普及

• 自然派スイーツ市場での利用増加

• クリーンラベル商品への採用強化

• 新たな製造技術によるコスト低減の期待

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/%E4%BC%8A%E9%81%94%E7%A0%82%E7%B3%96%E5%B8%82%E5%A0%B4-106043

まとめ

デーツ砂糖市場は、自然由来・栄養価の高さ・多用途性という特徴から、今後も世界的な成長が見込まれています。健康志向やオーガニック食品の需要が継続する中で、食品・飲料産業、ベーカリー、健康食品メーカーにとって有望な市場となっています。一方で価格や溶解性といった課題も残されており、その改善が市場拡大の鍵となります。

主要な業界の開発

• 2024年9月：オーガニック食品メーカーZナチュラルフードは、米国市場でオーガニックデートパウダーを発売しました。この天然の粉末は、食品および飲料製品での使用に適しています。
• 2023年8月：2023年8月、米国に本拠を置くJust Dateは、米国市場でオーガニックデートシュガーを立ち上げました。この製品は、米国全土のSprouts Farmers Market Storesで入手できました